Маточинка (Melissa officinalis L.)

Семето никнува за 20–30 дена (нерамномерно). Трајно растение. Во текот на целата година се берат млади изданоци и листови. Одлична медоносна билка! Свежите листови со изразена арома на лимон се додаваат во салати и различни јадења но не се готви со јадењата!